Smakusiowy blog wielotematyczny

Słoikowa szynka drobiowa | Smakusiowy blog wielotematyczny

Słoikowa szynka drobiowa

Nie ma jak to szynka domowa;) ze świeżymi bułkami domowej roboty. Samo zdrowie.

Z bułkami domowej roboty

Składniki

4 udka kurczaka
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka Peklosmaczek
1/2 łyżeczki soli jodowanej
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka suchej żelatyny

Wykonanie

Udka z kurczak luzujemy z kości, ściągamy skórę, mięso kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy mięso wszystkimi przyprawami i dobrze mieszamy Mięso wkładamy ciasno do umytych, słoików


dokładnie zakręcamy nakrętki i ustawiamy w garnku na dnie garnka dajemy ściereczkę.  Nalewamy wodę do 3/4 wysokości słoików, przykrywamy pokrywką, zagotowujemy wodę i pasteryzujemy pierwszy raz ok. 60 minut na małym ogniu. 


Zostawiamy w garnku do ostygnięcia, następnie pasteryzujemy 45 minut i znów zostawiamy słoiki w garnku aż ostygną. Potem wstawiamy słoiki do lodówki.


SMACZNEGO !!!





Share this:

CONVERSATION

0 komentarze:

Prześlij komentarz