Krokiety z miesem

SKŁADNIKI

składniki na farsz

1kg łopatki

0,5 kg boczku wędzonego

1 Cebula

3 marchewki

1 kawałek selera 

3 ziela angielskie

liść laurowy

sól, pieprz, vegeta do smaku

składniki na naleśniki

1 litr mąki 

ok 1kg mąki

2 łyżki oleju

2 jajka

bułka tarta do obtoczenia

WYKONANIE

wykonanie farszu

Mięso oczyszczamy i płuczemy dojemy do garnka z obranymi warzywami zielem angielskim i lisćiem laurowym oraz boczkiem i zalewamy wodą dodajemy vegety

. Gotujemy do miękkości mięsa. 

Z wywaru można zrobić żurek lub zupę grochową ja zrobiłem żurek dodając jajko każdemu na talerz.My Potrzebujemy z wywaru tylko warzywa i mięso oraz boczek wszystkie te składniki mielimy lub miksujemy blenderem ja miksowałem blenderem. farsz doprawić solą i pieprzem.

wykonanie naleśników

Jajka miksujemy z małą ilością mleka 

dodajemy mąki oraz mleko do ciasta dajemy 2 łyżki oleju i miksujemy. 

Konsystencja musi być gęstej śmietany więc jak za rzadkie dodajemy mąki a ja za gęste dodajemy mleka.

i smażymy na patelni do naleśników już bez tłuszczu. 

troszkę surowego ciasta zostawiamy do obtoczenia.

wykonanie krokietów

Naleśniki smarujemy farszem, i zawijamy. Po tak przygotowanych naleśnikach możemy je obtoczyć w reszcie ciasta i bułce tartej i smażyć na oleju, Ja już tego nie zdążyłem zrobić bo żona z dzieckiem zjedli bez obtaczania tak im smakowało