Składniki 

420 g mąki pszennej 

80 g mąki pszennej razowej 

165 ml wody 

150 mln mleka 

28 g świeżych drożdży 

1 i 1/2 łyżeczki soli 

1 łyżeczka cukru 

150 g cebuli 

Sposób przygotowania 

Wodę i mleko lekko podgrzewamy. Dodajemy cukier, drożdże i 1 łyżeczkę mąki i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 min. Cebulę kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na złoty kolor. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto, aż będzie odchodzić od brzegów miski. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40-60 min. Ponownie wyrabiamy i formujemy bochenek. Układamy na łopatce lub na blaszce na papierze do pieczenia (ja piekę na kamieniu więc najpierw chlebek wyrasta na łopatce a potem powędruje na kamień do pieca).Przykrywamy ściereczka i zostawiamy do wyrośnięcia. Jak chlebek podwoi objętość to smarujemy wierzch mlekiem i nacinamy.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i pieczemy ok. 10 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy jeszcze ok. 20 min.