Ryba opiekana

Ryba opiekana





Składniki:

1 kg filetów rybnych ja użyłem dorsza
cebule ( duże ) – 2 sztuki
marchewki - 2 sztuki
sól – 1 mała łyżeczka
bułka tarta
mąka pszenna Kopytowa


pieprz czarny mielony

Zalewa:

ziele angielskie – 5 ziaren
pieprz kolorowy ziarnisty – 15 ziaren
ocet 10 % - 0,25 litra ( 1 szklanka ) 
3 liście laurowe
woda – 1 litr ( 4 szklanki )
cukier -5  łyżek 
sól – 1 mała łyżeczka

Wykonanie:

Rybę solimy i pieprzymy, obtaczamy w mące potem jajku a następnie w bułce tartej


Następnie smażymy na rozgrzanym oleju


Z obu stron na złocisty kolor


Następnie układamy w misce plastry cebuli, marchewki i usmażoną rybę


Przygotowujemy zalewę , gotując wodę z octem, cukrem solą oraz wszystkimi ziołami podanymi w składnikach


Gorącą zalewę wlewamy do miski z  rybą. 



Dziekuję za zaufanie i dalszą współprace firmie Młyn kopytowa

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "UNIW-MŁYN" 
Wojciech Kurcoń 
Kopytowa 47 
38-459 Kopytowa 

Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 8:00-16:00
So: 8:00-13:00

Tel. 13-431-41-47 
Email: mlynkopytowa@gmail.com
NIP: 684-141-05-67 
REGON: 180034479

Bank spółdzielczy w Rymanowie:
53 8636 1031 2003 1501 1183 0001








Zakwas na chleb

Zakwas na chleb



Do przygotowania zakwasu potrzebujemy tylko dwa podstawowe składniki jakimi są woda oraz mąka żytnia typ 2000 Młyn Kopytowa


Przygotowanie zakwasu jest pracą etapową zajmującą trochę czasu. Wcześniej ustalić trzeba sobie godziny, które będą nam pasować, ponieważ dokarmianie zakwasu początkującym etapie jest co 24 h w późniejszym etapie co 12h.

Wykonanie 

1 DZIEŃ

100g mąki żytniej wsypujemy do słoja 


i wlewamy ok 100ml ciepłej wody w zależności od mąki konsystencja musi być gęstej śmietany jak jest za rzadka dosypujemy mąki jak jak za gęsta dolewamy wody i mieszamy drewnianą łyżką

2 DZIEŃ ( po 24h)

Zakwas po 24 h dokarmiamy czyli dodajemy 100ml ciepłej wody oraz 50g mąki żytniej i mieszamy łyżką drewnianą


3 DZIEŃ (po 24h)

Gdy już już następne nasze 24 h  znów dokarmiamy, ale tym razem dodajemy 50g mąki żytniej i 30 ml wody letniej


i mieszamy łyżką drewnianą. I odstawiamy tym razem na 12 h  i dokarmiamy tym razem tylko samą mąką żytnia czyli dodajemy 50g mąki 


i mieszamy drewnianą łyżką. I odstawiamy na 12h i mamy już zakwas gotowy można dodać już do Ciasta właściwego. Tak przygotowany zakwas możemy przechowywać w lodówce, ale przed przygotowaniem chleba z zakwasu z lodówki musimy go dokarmić 3 łyżkami wody i 3 łyżkami mąki żytniej i odstawić na ok 3-6 h w zależności od temperatury otoczenia.

Dziekuję za zaufanie i dalszą współprace firmie Młyn kopytowa

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "UNIW-MŁYN" 
Wojciech Kurcoń 
Kopytowa 47 
38-459 Kopytowa 

Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 8:00-16:00
So: 8:00-13:00

Tel. 13-431-41-47 
Email: mlynkopytowa@gmail.com
NIP: 684-141-05-67 
REGON: 180034479

Bank spółdzielczy w Rymanowie:
53 8636 1031 2003 1501 1183 0001






Świąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki



Składniki 

300 g miodu gryczanego
100 g cukru
150 g masła
3-4 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
1 żółtko i 1 całe jajko
200 g żytniej razowej mąki (typ 2000)

300 g mąki pszennej (typ 500)


2 łyżeczki sody oczyszczonej (10 g)

Wykonanie

Rozpuść w rondelku masło, dodaj miód, cukier i przyprawę do piernika. Podgrzewając na niewielkim ogniu mieszaj, aż połączą się wszystkie składniki. Ostudź.


Do miski przesiej obie mąki z dodatkiem sody


 Wbij jajko i dodaj żółtko


 następnie wlej zawartość rondelka i wymieszaj drewnianą łyżką.


 Gdy powstanie jednolite, luźne ciasto, odstaw je do lodówki na godzinę do schłodzenia – stężeje.


Na podsypanej mąką stolnicy wałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wykrawaj dowolne kształty.Ja miałem do tego pomocnika (syna 4 letniego)


Ułóż na blaszce


 Piecz pierniczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut. Ostudzone możesz polukrować, oblać czekoladą lub zostawić „na golasa”


Dziekuję za zaufanie i dalszą współprace firmie Młyn kopytowa

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "UNIW-MŁYN" 
Wojciech Kurcoń 
Kopytowa 47 
38-459 Kopytowa 

Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 8:00-16:00
So: 8:00-13:00

Tel. 13-431-41-47 
Email: mlynkopytowa@gmail.com
NIP: 684-141-05-67 
REGON: 180034479

Bank spółdzielczy w Rymanowie:
53 8636 1031 2003 1501 1183 0001




Sernik z budyniem

Sernik z budyniem



Składniki na ciasto:

- 2 i 1/2 szklanki mąki

- 150 g oleju kokosowego


- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie ciasta

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, 


dodać olej kokosowy. 


Dodać jajka, zagnieść na gładkie ciasto. Schłodzić. 



Ciastem wylepić foremkę 25x38 cm , wyłożoną papierem do pieczenia.



Składniki na warstwę budyniową:

- 1 l mleka
- 4 budynie Karmelowe
- cukier do smaku, według przepisu na opakowaniu

Wykonanie budyniu


3 szklanki mleka zagotować, a w pozostałej 1 szklance rozrobić budynie z cukrem. 


Na gotujące się mleko wlać budynie, gotować do zgęstnienia. Gorący budyń wylać na surowe ciasto, rozsmarować.


Składniki na warstwę serową:

- 1 kg sera zmielonego
- 3/4 - 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 budyń śmietankowy


Wykonanie masy serowej

Żółtka ubić z cukrem,


 dodać ser i proszek budyniowy, zmiksować. 


Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać z serem. Masę serową wylać na budyń.


Piec ok. 50 minut w 180 st. C. 


Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia. 



 Post powstał dzięki firmom

Zadzwoń na  infolinię czynną od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 do 17:00 pod numer 693 222 687 lub napisz  na sklep@olini.pl


Znajdziesz również na facebooku


oraz


Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "UNIW-MŁYN" 
Wojciech Kurcoń 
Kopytowa 47 
38-459 Kopytowa 

Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 8:00-16:00
So: 8:00-13:00

Tel. 13-431-41-47 
Email: mlynkopytowa@gmail.com
NIP: 684-141-05-67 
REGON: 180034479

Bank spółdzielczy w Rymanowie:
53 8636 1031 2003 1501 1183 0001


Pączki z ziemniaków

Pączki z ziemniaków


Składniki

1kg ziemniaków
1 kg maki pszennej


10 dag drożdży
12 dag cukru
 4 jajka
12 dag oleju kokosowego


cukier puder

Wykonanie

Wsypać mąkę do miski, Ziemniaki ugotować,odlać wodę i rozgnieść.


dodać jajka,cukier,olej kokosowy.


 Dokładnie wymieszać.Następnie dodać Pokruszone drożdże i ponownie wymieszać.


Formujemy pączki i nadziewamy marmoladą


Paczki smażymy na głębokim tłuszczu


Smażymy na zloty brązowy kolor 


Post powstał dzięki firmom

Zadzwoń na  infolinię czynną od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 do 17:00 pod numer 693 222 687 lub napisz  na sklep@olini.pl


Znajdziesz również na facebooku


oraz


Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "UNIW-MŁYN" 
Wojciech Kurcoń 
Kopytowa 47 
38-459 Kopytowa 

Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 8:00-16:00
So: 8:00-13:00

Tel. 13-431-41-47 
Email: mlynkopytowa@gmail.com
NIP: 684-141-05-67 
REGON: 180034479

Bank spółdzielczy w Rymanowie:
53 8636 1031 2003 1501 1183 0001



Copyright © 2014 Smakusiowy
blog wielotematyczny
, Blogger